recettes

Pour 4 personnes Préparation : 2 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : facile Ingrédients : 75cl de vin rouge (suggestion : Château Peyros 2003 - AOC Madiran) 150g de sucre 2 bâtons de cannelle 1 étoile de bardiane 10 grains d'anis 6 gousses de cardamone...

Pour 10 personnes Durée : 2h30 Difficultée : facile Ingrédients - 1 très belle dinde - 1 bouteille de Champagne sec, Cuvée Marie Champagne Pétré et Fils - 6 petits oignons - 1 brin de céleri - 2 carottes - 3 feuilles de laurier - 300 g de bardes de lard...

900 g de foie gras frais de canard 10cl de Sauternes 10cl de fond de veau 3cl d'Armagnac 200g de Chasselas 100g de Muscat une cuillerée à café de fécule de pomme de terre La veille : On pare le foie gras : on le débarasse de toute tâche suspecte, on le...

Suggestion du vin d'accompagnement : Château Thuron AOC Bordeaux Supérieur - 2001 Ingrédients Méthode Pois chiches Bicarbonate de soude Crème de sésame (Thineh) Sel Ail Jus de citron Pour la garniture Persil plat Paprika Pour l'accompagner Pain arabe...